Russische Küche: Typische Gerichte und Restaurants

In diesem Artikel werde ich erklären, was man in Russland essen kann, welche die traditionellsten und typischsten Gerichte sind, sowie die Getränke, die sie begleiten. Aber ich werde nicht nur über die russische Küche sprechen, sondern auch über die Restaurants, in denen man sie probieren kann, von lokalen Fast-Food-Ketten bis hin zu international renommierten russischen Haute-Cuisine-Restaurants.

1. RUSSISCHE KÜCHE: Eine schwer zu definierende Mischung

Die russische Küche hat nicht den internationalen Ruf, den andere Küchen haben, aber die Wahrheit ist, dass Russland eine lange und reiche kulinarische Geschichte hat, mit vielen Einflüssen aus der Küche anderer russischer Regionen, ehemaliger Sowjetrepubliken oder der französischen Küche.

Trotzdem erleben Moskau und St. Petersburg eine Gourmet-Modernisierung ihres gastronomischen Angebots. Es gibt immer mehr Haute-Cuisine-Restaurants, die internationale Anerkennung gewinnen, und das zieht Reisende an, die eine außergewöhnliche Mahlzeit probieren möchten. Die Wahrheit ist, dass viele Gäste überrascht und sehr zufrieden nach Hause zurückkehren.

Wenn ich in ein fremdes Land reise, ist eines der ersten Dinge, die ich wissen möchte, welches das typische Essen und Getränk des Ortes ist, welche Öffnungszeiten gelten, welches Trinkgeld üblich ist oder welche die beliebtesten lokalen Produkte sind und welche Manieren zur Essenszeit gelten. Ich möchte auch wissen, welche Arten von Restaurants ich finden werde, sowohl russische Fast-Food-Ketten als auch Mittelklasse- und gehobene Restaurants.

In diesem Artikel werde ich Ihnen all diese Aspekte in Bezug auf die russische Gastronomie erläutern.

2. Russische ESSGEWOHNHEITEN zur Mittagszeit

2.1. Welche Mahlzeiten kochen die Russen?

Die Russen beginnen den Tag mit einem Frühstück namens zavtrak, das kasha (eine Art Milchbrei und Reiskörner oder Weizengrieß) oder Brot mit Butter enthalten kann. Einige haben auch ein kräftigeres Frühstück, das Würstchen, Eier, Brot usw. umfasst.

Die zweite Mahlzeit ist das obied und wird mittags (gegen 13:00 Uhr oder später) eingenommen und ist die Hauptmahlzeit des Tages, die Vorspeise, Hauptgericht und Dessert umfasst.

Die letzte Mahlzeit des Tages wird ab 19:00 Uhr eingenommen, sie nennen es uzhin und es wird als eine Art Abendessen betrachtet, das normalerweise keine Suppe oder Dessert enthält.

Die meisten Gerichte werden mit Roggenbrot serviert. Sie sind sehr an saurer Sahne, genannt smetana, die in vielen Gerichten vorkommt, interessiert. Als Vorspeise gibt es fast immer eine Suppe und zum Dessert trinken sie gerne schwarzen Tee mit Zitrone (den sie zu jeder Tageszeit trinken) zusammen mit etwas Süßem.

Sie verwenden auch viel tvorog, ein Milchprodukt, das aus geschlagenem Käse mit einer cremigen und weißen Textur hergestellt wird und aus Kuhmilch besteht.

Und was ist mit dem russischen Kaviar? Es gibt roten (Lachs) und schwarzen (Beluga, Stör oder Sevruga). Was Letzteren betrifft, so ist der beste und teuerste der vom Beluga, und Sie werden ihn nur in gehobenen Restaurants oder in einigen Geschäften finden.

Zuhause ist es normal, den roten Kaviar, den wirtschaftlichen, zu essen. In russischen Haushalten wird er auf einer Scheibe Weißbrot und Butter serviert. Er erscheint auch in vielen Gerichten, wie Blinis (ähnlich wie Crêpes). Schwarzer Kaviar hingegen ist besonderen Anlässen vorbehalten (Weihnachten, besondere Feiern usw.).

2.2. Russische kulinarische Touren

Wenn Sie tiefer in die Gastronomie eintauchen möchten, organisieren einige Agenturen gastronomische Touren, damit Sie die russische Küche und lokale Produkte besser kennenlernen können.

Zum Beispiel wird eine gastronomische Tour in Moskau organisiert, um die typischen russischen Gerichte zu probieren, indem man drei Restaurants besucht. Eine gastronomische Tour wird auch organisiert, um die typischen russischen Produkte auf lokalen Märkten wie dem Danilovsky-Markt zu probieren oder eine Tour, um die typischen russischen Getränke zu genießen: russischer Wodka, russisches Craft-Bier oder Nastoika.

Eine weitere Option ist, ein traditionelles russisches Essen in einem zentralen Moskauer Kloster zu genießen oder sogar einige Kochkurse mit einer einheimischen Familie zu nehmen.

Zusammenfassend sind die Möglichkeiten vielfältig. Wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihrem Geschmack passt.

3. TYPISCHE Gerichte der russischen Gastronomie

3.1. Die Vorspeisen: von Borschtsch bis russischem Salat

Die Suppen

Ein sehr eigenartiges und charakteristisches Element der Russen ist, dass sie das ganze Jahr über Suppe essen. Sie ist fast immer das erste Gericht oder die bevorzugte Vorspeise vor jeder Mahlzeit.

Suppen sind reichhaltig und kalorienreich, um im Winter der Kälte zu trotzen. Eine der bekanntesten ist die Schtschi, die aus Kartoffeln, Kohl und Fleisch besteht. Hervorzuheben ist auch der Borschtsch, der auch in der Ukraine typisch ist, aber in Russland sehr beliebt ist und Gemüse und Rüben enthält, die ihm eine sehr intensive rote Farbe verleihen.

Es gibt auch leichtere Suppen wie Soljanka oder Ukha (Fischsuppe). Aber es gibt auch kalte Suppen wie Okroschka, mit Gemüse, Kartoffeln und Kwas.

Russisches Essen

Salate können auch die Mahlzeit eröffnen. Der russische Salat wird Olivier-Salat genannt. Sein Name geht auf den französischen Koch zurück, der ihn populär gemacht hat. Er ist fast immer Teil des Silvestermenüs.

Es gibt einen weiteren sehr beliebten Salat namens „Hering im Pelzmantel“, der aus Hering besteht, der mit Kartoffeln, Rüben, Karotten, Eiern und Mayonnaise bedeckt ist.

3.2. Die Hauptmahlzeiten: von Stroganoff bis Blinis

Fleischgerichte

Stroganoff ist eines der typischsten Gerichte der russischen Küche und man findet es in fast jedem Restaurant. Es ist ein Fleischgericht mit gewürfeltem Rindfleisch, begleitet von Pilzen, Zwiebeln und Sauerrahmsauce, serviert auf Reis oder Pasta.

Der Schaschlik ist ein beliebtes Grillspießgericht in Russland, im Kaukasus und in Zentralasien. Sein Name variiert je nach Land: Mtsvadi in Georgien, Khorovats in Armenien und Khebab in Aserbaidschan.

Die Russen lieben es, diese Spieße bei gutem Wetter auf Grillfesten im Freien in Parks zuzubereiten.

In Russland sind auch Gerichte mit Steaks und verschiedenen Arten von gefülltem Fleisch sehr verbreitet.

Fischgerichte

Was den Fisch betrifft, nehmen die Russen hauptsächlich Lachs, Forelle, Hering und Kabeljau. Die Beilage dieser Gerichte besteht normalerweise aus Kartoffeln (gekocht, gebraten oder püriert). Manchmal wird auch saure Sahne oder smetana hinzugefügt.

Sie nehmen auch die Koryushka, kleine Fische, typisch für die Meere Nordeuropas und die Mündungen von Flüssen wie der Newa. Sie werden frittiert, leicht paniert und mit Soßen serviert. Es ist ein typisches und unverzichtbares Gericht in St. Petersburg.

Nudeln und Teigtaschen

Diese Art von Gerichten mögen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Zunächst möchte ich die Pelmeni hervorheben, ähnlich wie Ravioli und gefüllt mit Fleisch (entweder Kalb, Schwein oder Lamm). Sie werden mit smetana oder Butter serviert. In den englischsprachigen Menüs russischer Restaurants finden Sie sie möglicherweise als Dumplings.

Eine andere Version der Pelmeni sind die Varenyky, die größer sind und andere Füllungen haben: Gemüse, Kohl, Kartoffeln oder Pilze. Sie passen zu jeder Soße; man kann sogar Süßigkeiten mit Kirschfüllung machen.

Golubtsy, oder mit verschiedenen Produkten gefüllte Kohlrouladen, sind ebenfalls sehr häufig auf den Speisekarten der Restaurants zu finden.

Ebenfalls erwähnenswert sind Brötchen wie pirozhki, pirogi oder kulebiaka. Sie können mit Kohl, Fleisch, Fisch oder Kartoffeln gefüllt sein, aber sie können auch süß sein (Marmelade, Apfel oder Pflaumen). Sie sind oft Snacks und haben unterschiedliche Größen. Es ist gut, die Zutaten im Voraus zu kennen.

Sehr beliebt sind Blinis, eine Art Crêpes, die mit Butter, smetana, Marmelade, Honig, rotem oder schwarzem Kaviar serviert werden, sogar gefüllt mit Fleisch, süßem Schinken, Käse, Kartoffeln, Pilzen, Äpfeln, Erdbeeren usw. oder mit verschiedenen Mischungen.

Schließlich, um ein wenig Abwechslung zu bieten, empfehle ich Ihnen, das Khachapuri zu probieren, das Nationalgericht Georgiens. Es ist ein Pizzateig, gefüllt mit Käse, Ei und anderen verschiedenen Zutaten.

3.3. Desserts

Die Russen lieben Desserts und haben daher eine große Auswahl an Kuchen und Süßigkeiten.

Prianiki sind Lebkuchen, meist mit Honig, aber auch mit Schokolade oder gefüllt mit Marmeladen verschiedener Geschmacksrichtungen.

Die oben erwähnten Blinis können je nach Belag auch als Dessert serviert werden.

Es gibt auch Desserts wie gebackene Äpfel und andere Desserts mit diesem Grundbestandteil, wie Ptasie mleczko (oder Vogelmilch).

Weitere hervorzuhebende Desserts sind die Pastila oder Fruchtpaste, die Kasha Guriev (fast ohne Mehl), der Tula-Lebkuchen, der Medovik (oder Honig- und Sahnetorte) und der Napoleon, eine Art Millefeuille.

4. GETRÄNKE in Russland: von Kwas bis Wodka

Was die Getränke betrifft, empfehle ich Ihnen, zuerst Kwas zu probieren, ein sehr mildes fermentiertes alkoholisches Getränk (ca. 1,2º) und in Russland sehr beliebt. Es gibt auch alkoholfreie Versionen, oft mit fruchtigem Geschmack.

Es ist ein fermentiertes Getränk auf Basis von Schwarzbrot, das aus Weizen, Gerste und Roggen hergestellt wird, und um Geschmack hinzuzufügen, können auch Wildfrüchte hinzugefügt werden. Zu dieser Zeit war dieses Getränk als „Sowjetische Coca-Cola“ bekannt wegen seines Geschmacks, seiner Farbe und des Schaums, den es produziert.

Tee wird zu jeder Tageszeit getrunken. Der traditionellste in Russland ist schwarzer Tee. In der Regel mit Zucker und Zitrone, und ohne Milch, heiß serviert. Er wird mit Gebäck oder Süßigkeiten begleitet.

Was Bier betrifft, so ist die bekannteste Marke Baltika, mit Sitz in St. Petersburg, das größte Unternehmen in Osteuropa und der zweitgrößte europäische Hersteller. Es gehört derzeit zur Carlsberg-Gruppe. In Restaurants finden Sie jedoch Biere aus aller Welt, allerdings zu einem höheren Preis.

Ebenfalls sehr bemerkenswert ist Kefir, ein fermentiertes Getränk auf Milchbasis (trinkbarer Joghurt).

Und was ist mit Wodka? Die Russen mischen ihn nicht und servieren ihn nicht mit Eis, obwohl die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt wird. Er wird mit Essen begleitet: eingelegte Gurken, Hering usw. Er wird in kleinen Gläsern serviert.

Und Wein? Sie finden gute Weine auf den Speisekarten der Restaurants, die aus der Krim oder dem Kaukasus (Georgien, Armenien usw.) stammen, mit einer Vorliebe für Süßweine. Gute Restaurants haben auch Weine aus aller Welt auf ihren Speisekarten.

5. RESTAURANTS in Russland: Russische, georgische und andere Küchen der ehemaligen UdSSR

Die Wahl oder Empfehlung eines Restaurants ist sehr kompliziert, da es von vielen Faktoren abhängt. Zum Beispiel der Preis. Wie ich unten erklären werde, können Sie in Russland lokale Fast-Food-Ketten oder Buffets finden, in denen Sie gut essen und die nicht teuer sind, aber Sie können auch Haute-Cuisine-Restaurants mit viel höheren Preisen finden. Wenn Sie mit kleinen Kindern unterwegs sind, werden sie die russischen Fast-Food-Ketten lieben.

Einige wichtige Faktoren, die zu berücksichtigen sind:

Öffnungszeiten in Russland, insbesondere in großen Städten wie Moskau und St. Petersburg, sind in vielen Orten lang und den ganzen Tag über ausgedehnt. So sind Mittagessen in der Regel von 12:00 bis 16:00 Uhr. Abendessen ab 19:00 Uhr, häufiger und vielleicht schon um 20:00 Uhr gut besucht, obwohl sie bis 23:00 Uhr dauern können.
Der Service ist im Allgemeinen gut. Allerdings können Sie Menüs nur auf Russisch finden und mit Personal mit grundlegenden Englischkenntnissen.
Wenn wir über Trinkgeld sprechen, ist es normal, einen Betrag zwischen 5 und 10% zu hinterlassen, wenn die Behandlung und der Service es verdienen, insbesondere in Qualitätsrestaurants. Die normale und legale Zahlung erfolgt in Rubel, entweder per Karte oder bar.
Zusätzlich zu den Restaurants der russischen Küche empfehle ich dringend, die Texturen und Aromen der ehemaligen Sowjetrepubliken zu probieren, wie die usbekische oder georgische.
In den luxuriösesten Restaurants ist es vorzuziehen, im Voraus zu reservieren. Viele dieser Restaurants erlauben es Ihnen, über ihre Website auf Englisch zu buchen, oder auch telefonisch auf Englisch, oder Sie können an der Rezeption Ihres Hotels fragen, um die Reservierung vorzunehmen.

Und hier noch eine letzte Anmerkung, falls Sie es verpassen: pectopah bedeutet „Restaurant“.

5.1. Russische FAST-FOOD-Einrichtungen

In Russland finden Sie eine Vielzahl amerikanischer Fast-Food-Ketten (McDonalds, Burger King, KFC usw.), aber ich empfehle Ihnen, russische Fast-Food-Ketten auszuprobieren. Sie finden sie an zentralen Orten und in den Einkaufszentren der Stadt. Es gibt viele, aber ich würde die folgenden hervorheben:

Teremok. Sein Menü basiert auf der Welt der Blinis, die auf vielfältige Weise gefüllt werden, sogar mit Kaviar. Sie können auch Pelmeni, Olivier-Salat, Suppen oder traditionelle Getränke wie Kwas probieren. Diese Kette ist in Moskau und St. Petersburg weit verbreitet.

Kroshka Kartoshka. Sein Name würde so etwas wie „Kleine Kartoffel“ bedeuten und das gesamte Speisenangebot dreht sich um die Kartoffel, das zweitwichtigste Produkt Russlands (nach Brot). Sie servieren große Kartoffeln in jeder erdenklichen Weise (in Folie gebacken, mit Butter oder mit Käse, Kräutern, Fleisch oder Pilzen). Aber sie bieten auch andere russische Gerichte wie Pelmeni, Vareniki (mit Käse gefüllte Teigtaschen) oder Olivier-Salat an. Es ist in Moskau und St. Petersburg weit verbreitet.

Russischer Appetit. Eine weitere russische Fast-Food-Kette mit einem Menü, das ein bisschen von allem enthält: Suppen, Snacks, Hamburger, Pasta usw. Es ist am besten, ihre Website zu besuchen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was Sie finden werden.
Cheburechnaya URSS. Wenn Sie nostalgisch nach der ehemaligen UdSSR sind, ist dies Ihre Fast-Food-Kette. Derzeit hat sie nur 5 Filialen in Moskau.

5.2. Russische SELBSTBEDIENUNGS- ODER BUFFETKÜCHE

Die Russen lieben auch Buffets. Der bekannteste ist Mu Mu (My-My). Sie sind schnell an der Kuh zu erkennen, die sie vor jedem Lokal ausstellen. Sie bieten alle Arten von russischen Gerichten an.

Eine weitere Buffetkette ist Grabli, die in Moskau sehr verbreitet ist, oder Marketplace, mit vielen Restaurants in St. Petersburg.

Ich würde auch Taras Bulba hervorheben, eine russische und ukrainische Küche, mit etwa 20 Lokalen in Moskau.

5.3. HAUTE-CUISINE-Restaurants: der Michelin-Guide und der Gault et Millau-Guide

Der französische Michelin-Guide ist in Russland noch nicht angekommen, sodass Sie keine russischen Restaurants in diesem Guide finden werden. Der französische Guide Gault et Millau ist jedoch in Moskau angekommen, der die besten Restaurants der Welt mit einer Punktzahl von 0 bis 20 bewertet. Die besten Restaurants werden nicht mit Sternen ausgezeichnet, sondern mit „Kochmützen“ (mit maximal 5 Mützen).

Auf der Gault et Millau-Website finden Sie die Menüs dieser Restaurants mit ihren Preisen, damit Sie keine Überraschungen erleben. In jedem Fall sind dies keine Preise, die Menschen abschrecken, wenn sie mit den Haute-Cuisine-Restaurants anderer Länder verglichen werden.

4-Kochmützen-Restaurants

Selfie. Das Menü dieses modernen Signature-Cuisine-Restaurants basiert auf lokalen Produkten: Kursker Schwein, Murmansker Heilbutt, Brjansker Rindfleisch, Twerer Spargel, Krim-Trüffel usw. Das Selfie-Menü enthält Produkte aus 15 Regionen Russlands sowie aus anderen Ländern.

Savva. In der Nähe des Roten Platzes, in den Einrichtungen des legendären Metropol Hotels und mit einer etwas altmodischen Dekoration. Es ist derzeit wegen Renovierungsarbeiten geschlossen. Besonders hervorgehoben wird der gebackene Krebs mit Spargel. Das Restaurant ist nach dem Gründer des Hotels, Savva Mamontov, einem Philanthropen und Autor vieler Ideen benannt, die das Aussehen Moskaus im frühen zwanzigsten Jahrhundert veränderten.

3-Kochmützen-Restaurants

OVO by Carlo Cracco. Dieses italienische Restaurant befindet sich im zweiten Stock des renommierten Lotte Hotels.
Semifreddo. Große Auswahl an italienischen Gerichten. Nicht weit vom Gorki-Park entfernt.
Björn. Skandinavische Küche.
Grand Cru by Adrian Quetglas.
Pinch.
Maritozzo.
Cristal Room Baccarat.
Varvara Café.
AQ Kitchen.
La Colline.

2-Kochmützen-Restaurants

1-Kochmützen-Restaurants

Neben diesen Restaurants finden Sie im Guide auch viele andere Restaurants, die ebenfalls sehr gut unter dem Namen „pop“ sind. Es ist am besten, ihre Website zu besuchen, um dasjenige zu finden, das am besten zu Ihrem Geschmack oder Budget passt.

Zwischen den Fast-Food-Restaurants und Buffets, die über die ganze Stadt verstreut sind, und den Haute-Cuisine-Restaurants gibt es endlose Essensmöglichkeiten, und darüber werde ich im nächsten Abschnitt sprechen.

5.4. EMPFEHLUNGEN von Restaurants in den wichtigsten Touristenattraktionen

In vielen Fällen hängt die Wahl des Restaurants von dem Ort ab, den Sie besuchen. Nicht immer bietet das Restaurant, das sich neben dem Denkmal, Museum oder der Attraktion befindet, die Sie besuchen, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Manchmal ist es möglich, aber das Normalste ist, dass Sie ein wenig weiter gehen oder abweichen müssen, wenn möglich.

Sie finden Fast-Food-Restaurants und Buffets, die über die ganze Stadt verteilt sind und in der Nähe der wichtigsten Touristenattraktionen liegen. Andererseits ist es etwas schwieriger, gute russische Restaurants zu einem erschwinglichen Preis in der Nähe der wichtigsten Touristenattraktionen zu finden.

In dieser Hinsicht empfehle ich die Verwendung der Anwendungen Google Maps oder TripAdvisor, die die Geolokalisierung von Restaurants entsprechend Ihrer Position ermöglichen, mit den Bewertungen und Meinungen anderer Kunden sowie dem durchschnittlichen Preis des Menüs.

Hier sind Vorschläge für Restaurants, in denen Sie in der Nähe der wichtigsten Touristenattraktionen in Moskau und St. Petersburg essen können:

MOSKAU

Restaurants am Roten Platz

Wenn Sie den Roten Platz oder eines seiner Gebäude wie den Kreml oder die Basilius-Kathedrale besuchen, haben Sie mehrere Möglichkeiten zum Essen. Zunächst einmal haben Sie in den GUM-Galerien, dem schönen Einkaufszentrum am Roten Platz, drei Optionen:

Sie können kostengünstig in einem der Selbstbedienungsrestaurants essen, wie Stolovaya Nr. 57 oder Cafe Festivalnoye, die sich im dritten Stock des Einkaufszentrums befinden.

Stolovaya Nr. 57 im Hauptkaufhaus des Landes - Gum-Galerien

Gönnen Sie sich ein Essen in der Beluga Kaviar Bar, die sich auf Kaviar und Wodka spezialisiert hat, aber wo Sie exquisite russische Gerichte probieren können. Sie befindet sich im Erdgeschoss. Touristen träumen davon, hier einzutreten, um Kaviar und russischen Wodka zu probieren (15 Gramm Lachskaviar und ein Wodka-Shot können etwa 600 Rubel kosten)

Beluga Kaviar Bar im Hauptkaufhaus des Landes - Gum-Galerien

Eine Zwischenoption zwischen den oben genannten ist die Bosco Fresh Bar, im Erdgeschoss des GUM und mit einer Terrasse neben dem Roten Platz (italienische und russische Küche)

Bosco Fresh und Bar im Hauptkaufhaus des Landes - Gum-Galerien

Zweitens haben Sie auch das Okhotny Ryad Einkaufszentrum, das sich unterhalb der Alexander-Gärten, neben dem Roten Platz, befindet. Da es sich um ein unterirdisches Einkaufszentrum handelt, wird es von Touristen oft übersehen, aber hier finden Sie eine große Auswahl an Restaurants und günstigere Preise als in den GUM-Geschäften.

Neben McDonald’s, Burger King, KFC oder Subway finden Sie hier eine Vielzahl russischer Fast-Food-Ketten, wie Teremok oder Kroshka Kartoshka, sowie Selbstbedienungsrestaurants wie Mu Mu oder georgische Fast-Food-Ketten wie Eat Georgian. Sie haben auch gute italienische Restaurants wie Osteria Mario oder asiatische Küche.

Okhotny Ryad Einkaufszentrum - Centro comercial en Moscu

Restaurants in der Nähe des Roten Platzes

Wenn Sie etwas Besseres suchen, abseits der Touristenattraktion, gibt es einige fabelhafte Restaurants:

Gourmet-Russische Küche. Etwa 20 Minuten zu Fuß vom Roten Platz entfernt befindet sich das LavkaLavka Farm-to-table Restaurant (Petrovka Ulitsa, 21). Nur wenige Meter vom Kreml entfernt (Mokhovaya, 15/1 Hotel National) befindet sich das Grand Cafe Dr. Zhivago.

Georgische Küche. Etwa 15 Minuten zu Fuß vom Roten Platz entfernt befindet sich das Megobari-Restaurant, das georgische Küche anbietet. Hier finden Sie sein Menü. Es bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein weiteres sehr gutes georgisches Restaurant, das näher am Roten Platz (auf dem Revolutionsplatz) liegt, ist das Tkemali.
Moldawische Küche. Um die moldawische Küche zu probieren, müssen Sie zum Moldova-Restaurant gehen, 15 Minuten zu Fuß vom Roten Platz entfernt. Es ist ein versteckter Ort in einem Durchgang (Rozhdestvenka St, Haus 7 U-Bahn-Station Kuznetsky Most). Sehr empfehlenswert.

Authentisches Restaurant der moldawischen Küche Moldova in Moskau

Grill. Ebenfalls 20 Minuten zu Fuß entfernt befindet sich das Bryanskiy Byk (Bldg. 1 Bolshaya Lubyanka St. 24/15). Hervorragendes gegrilltes Fleisch.

Restaurants in der Arbat-Straße

In der Arbat-Straße finden Sie ein immenses Restaurantangebot. Sie finden alle russischen und amerikanischen Fast-Food-Ketten sowie verschiedene Buffets wie Mu Mu oder Grabli, georgische Restaurants, armenische, asiatische usw.

Wenn Sie ein elegantes Restaurant suchen, finden Sie in dieser Gegend das White Rabbit, ein modernes Restaurant im russischen Stil, das sich im 16. Stock eines Einkaufszentrums gegenüber dem Gebäude des Außenministeriums befindet. Hier werden traditionelle russische Gerichte mit den neuesten gastronomischen Trends verknüpft, und lokale Produkte sind auf dem Niveau der anspruchsvollsten Gaumen.

White Rabbit Restaurant und Bar in Moskau

Restaurants in der Nähe der Tretjakow-Galerie

Im Inneren des Tretjakow-Museums gibt es ein Café, falls Sie etwas essen oder trinken möchten, obwohl ich nicht empfehlen würde, im Museum zu essen. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Restaurant am Ausgang des Museums sind, empfehle ich, 5 Minuten zu Fuß zu gehen, Abramov, ein Restaurant der gehobenen russischen Küche. Etwas günstiger ist das ukrainische Restaurant Taras Bulba.

Restaurants im Nowodewitschi-Kloster und -Friedhof

In der Umgebung des Klosters (oder Konvents) von Nowodewitschi gibt es mehrere Restaurants mit gehobener Küche: Givisatsivi (georgisch) und Golubka (italienische und russische Küche). Wenn Sie möchten, haben Sie auch ein russisches Fast-Food-Lokal der Kroshka Kartoshka-Restaurantkette.

Restaurants im Museum der Kosmonautik und VDNH

In diesem Bereich finden Sie nicht die besten Restaurants der Hauptstadt, aber wenn Sie armenische Küche probieren möchten, befindet sich das Ararat-Restaurant im Pavillon von Armenien des VDNH .

In Bezug auf die russische Küche finden Sie das Mosnebo-Restaurant, in der Nähe der Weltraumrakete Vostok.

Restaurants in Moskau City

In Moskau City ist das Gastronomieangebot groß, mit vielen Fast-Food-Franchises und Buffets. Es ist ein guter Ort, um aus den Höhen Moskaus zu essen. Einige Empfehlungen für elegantere Restaurants sind die folgenden: Ruski (russische Küche), Yaffa (israelische Küche) und Sixty-Restaurant (italienische und französische Küche).

ST. PETERSBURG

Restaurants im Stadtzentrum (Eremitage, Newski-Prospekt und Hauptkathedralen)

Im Zentrum von Sankt Petersburg findest du neben den Fast-Food-Ketten Teremok und Kroshka Kartoshka auch andere Restaurantketten zu wirklich günstigen Preisen:

Stolovaya Nr. 1. Das günstigste, was du finden wirst. In der Nähe der Eremitage und der Isaak-Kathedrale, Newski-Prospekt 13/19. Mehrere Ausgaben mit russischer, mitteleuropäischer und asiatischer Küche im Kantinenstil. Beliebt bei Einheimischen und Touristen. Eine ordentliche Mahlzeit kostet zwischen 300 und 800 Rubel. Es gibt viele solcher Stolowajas (auf Russisch „Speisesaal“) in der Stadt.
Market Place. Moderner eingerichtet als das vorherige. Sehr vielfältige internationale Küche – besonders empfehlenswert zum Mittagessen.

Wenn du etwas besser essen möchtest, empfehle ich diese Restaurants:

Amo Cucinare. Fantastisch, wenn du Lust auf italienische Küche hast. Ganz in der Nähe der Auferstehungskirche. Rechne mit 1.000 – 1.500 Rubel, nach oben offen.
Teplo. Ideal mit Kindern, es gibt Spielecken. Sehr abwechslungsreiche russische Küche. Mittags günstig, à-la-carte etwas teurer. Ebenfalls nahe der Isaak-Kathedrale.
Tandoor. Indische Küche und Einrichtung. Liegt in derselben Gegend.
Erivan. Armenische und kaukasische Küche. Direkt an der Fontanka, nahe der Lomonossow-Brücke.
Pelmenia. Gemütlich, um russische Spezialitäten wie Pelmeni oder Vareniki zu probieren. Gleiches Viertel wie oben.
Yat Restaurant. Kleines, heimeliges Lokal mit hausgemachter russischer und europäischer Küche. À la carte sehr gut, Gruppenmenüs unter 1.500 Rubel. Am Wochenende Live-Musik. Zentral, nahe der Eremitage.
Mansarda Restaurant (Ginza-Gruppe). Italienische, russische und asiatische Küche. Im Bereich der Isaak-Kathedrale gelegen.
Stroganoff Steak House. Russische, europäische und amerikanische Küche, große Fleischgrill-Auswahl. Ebenfalls bei der Isaak-Kathedrale.
Fiolet. Asiatische, europäische und japanische Küche. Fontanka-Ufer, direkt an der Lomonossow-Brücke.
Public Café. Eines der bestbewerteten Restaurants auf TripAdvisor mit top Preis-Leistung.
Khacho & Puri. Georgische und europäische Küche, angenehme Atmosphäre. Ligowski-Prospekt 29 (es gibt noch eine Filiale weiter draußen), nahe des Obelisken für die heldenhaften Verteidiger Leningrads.
Mamalyga. Vorwiegend kaukasische und georgische Küche. Drei Standorte, der zentralste liegt an der Kasan-Kathedrale.
Percorso. Luxuriöse italienische Spezialitäten. Im Erdgeschoss des Four Seasons Hotel Lion Palace, ganz nah an der Isaak-Kathedrale.
Bellevue. Edelrestaurant im 9. Stock des Kempinski-Hotels mit fantastischem Panoramablick.

Bellevue-Brasserie – Dachterrasse mit Blick über Sankt Petersburg

Restaurants in der Nähe der Peter-und-Paul-Festung

Innerhalb der Peter-und-Paul-Festung gibt es zwei Cafés und mehrere Fast-Food-Stände. Suchst du jedoch etwas Richtiges zu essen, empfehle ich das Koryushka-Restaurant (Ginza-Gruppe) direkt auf der Haseninsel – mit Blick auf den Sandstrand. Online-Reservierung möglich. Geräumig, stilvoll und mit Panorama. Durchschnittlich rund 2.000 Rubel.

Direkt neben dem Koryushka liegt ein feiner Sandstrand, im Sommer sehr beliebt – perfekt für ein Bad in der Newa 😊

Koryushka-Restaurant in Sankt Petersburg

Eine weitere sehr gute Option ganz in der Nähe ist Mari Vanna – ein originelles Restaurant, das wie eine kitschige Wohnung eingerichtet ist. Gute russische Küche. Es gibt Filialen in London, Moskau, Baku und New York.

Restaurants in Peterhof und Umgebung

Im unteren Park von Peterhof findest du das Shtandart-Restaurant. Außerdem gibt es im gesamten Park kleine Kioske und russische Schnellimbisse.

Willst du besser essen, musst du den Park verlassen und eines der vielen Restaurants beim Haupteingang des oberen Parks aufsuchen (denk daran: verlässt du den Park, kannst du mit demselben Ticket nicht wieder hinein). Je weiter du dich vom Haupteingang entfernst, desto besser werden oft die Lokale. Empfehlen kann ich das Romance Café.

Für richtig gutes Essen lohnt sich das Home Café Peterhof – eines der bestbewerteten Restaurants in Sankt Petersburg, allerdings etwas weiter vom Palast entfernt.

Restaurants am Katharinenpalast und Umgebung

Im Foyer des Katharinenpalasts gibt es ein Café, zudem ein Sommercafé in den Gärten sowie zwei Restaurants und mehrere Fast-Food-Stände. Mehr Infos hier: tzar.ru/en/services/cafe

Möchtest du besser essen, findest du rund um den Palast einige sehr gute Optionen, etwa das georgische Mimino, das russische Hlebnikov oder das italienische Bona Capona.

Suchst du etwas wirklich Authentisches und typisch russisches (wenn auch sehr touristisch), dann ist das Podvorye eine gute Wahl. Holzinterieur und originelle Außenarchitektur – gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ich hoffe, dieser Artikel hilft dir, die russische Küche besser kennenzulernen. Wenn er dir gefallen hat, teile ihn gern mit deinen Freunden auf Twitter oder Facebook!